| 发明名称 | 一种鲍鱼软罐头及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种食品及生产方法，具体地说是一种鲍鱼罐头及其生产方法，内容物为鲍鱼15％－20％，竹笙3％－6％，白灵菇10％－15％，汤汁60％－65％，生产方法包括：1.取草鸡、草鸭、精猪肉、猪皮、猪手、猪肘、猪棒子骨、鸡爪熬制高汤，2.用制取的高汤制成汤汁，3.将鲍鱼肉摘除肠腺洗净处理，漂烫、清洗、控水，将竹笙除杂、焯水，清洗、控水，将白灵菇焯水至透，清洗、切片，4.将制备好的鲍鱼、竹笙、白灵菇、汤汁按比分混合真空分装，高温杀菌，适用于大规模加工生产，且营养成分得以充分利用，食用、携带、保存方便。 | ||
| 申请公布号 | CN101073419A | 申请公布日期 | 2007.11.21 |
| 申请号 | CN200610080526.0 | 申请日期 | 2006.05.15 |
| 申请人 | 青岛康大食品有限公司 | 发明人 | 高岩绪;张维科;王卫云;刘金鹏;管鹏 |
| 分类号 | A23L1/333(2006.01);A23L1/212(2006.01);A23L1/28(2006.01);A23L1/39(2006.01);B65B31/02(2006.01) | 主分类号 | A23L1/333(2006.01) |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1一种鲍鱼软罐头其特征在于内容物为鲍鱼、竹笙、白灵菇、汤汁，所述的鲍鱼、竹笙、白灵菇、汤汁的重量百分比为：鲍鱼15％-20％、竹笙3％-6％、白灵菇10％-15％、汤汁60％-65％。 | ||
| 地址 | 266000山东省胶南市海南路1号 | ||