| 发明名称 |
一种烹饪用淀粉及其制作方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种烹饪用淀粉及其制作方法，配方：选用马铃薯与木薯淀粉，其重量比为：1∶0.05～100；制作方法：a.将马铃薯和木薯两种淀粉按比例放入容器中，搅拌混合均匀备用；b.把自来水加热100℃，再降温至65～75℃，加入盛有淀粉的容器中，边加水边搅拌，直到干淀粉全部溶解为止，溶解后的液体初始温度控制在30～40℃；c.把上述盛有溶解淀粉的容器置放于温度在20～30℃的车间，待其发酵；d.把发酵后的淀粉再重新搅拌均匀，并加入室温凉开水，其加入量为容器内物资重量的8～15％；e.把上述淀粉发酵稀释液全部放入过滤布内，将其吊在框架上，使液体内的水分自然排净为止；f.包装出厂。 |
| 申请公布号 |
CN101015325A |
申请公布日期 |
2007.08.15 |
| 申请号 |
CN200710010452.8 |
申请日期 |
2007.02.15 |
| 申请人 |
密其敏 |
发明人 |
密其敏 |
| 分类号 |
A23L1/0522(2006.01);A23L1/2165(2006.01);C08L3/02(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/0522(2006.01) |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
1、一种烹饪用淀粉及其制作方法，其特征在于：配方：选用马铃薯淀粉与木薯淀粉，其重量比为：1∶0.05～100。 |
| 地址 |
136200吉林省辽源市矿务局西安矿北山白楼9403号1单元204室 |
