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Extractor de zumo que comprende un rotor (3) con palas (3) para la extracción de zumo y puré; una cóclea giratoria (4) para la alimentación del producto entero; eventuales medios (7) para cortar el producto en tiras o rebanadas uniformes, caracterizado porque comprende un cuerpo cilíndrico (8) que sustancialmente rodea una parte inicial del rotor, siendo dicho cuerpo cilíndrico solidario con dicha cóclea, girando en sentido opuesto con respecto al rotor, y estando provisto en su propia superficie lateral interna de una pluralidad de sectores (9) inclinados con respecto a la generatriz del cilindro, dimensionados y configurados para prolongar la acción de avance de dicha cóclea y distribuir el producto uniformemente dentro de los huecos (10) del rotor (2).
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