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Grifo dispensador de bebidas, en particular de cervezas, con un cuerpo base (1) que presenta una cámara de paso (4, 4a), estando provisto el cuerpo base en un extremo de una pieza de conexión (2) para la bebida que se ha de dispensar y en el otro extremo de una boquilla de salida (3), estando dispuesta en la cámara de paso (4, 4a) situada entre la pieza de conexión (2) y la boquilla de salida (3) una válvula de cierre (6) con un asiento de válvula (12) y un cuerpo de válvula (10) alojado de forma axialmente desplazable en la cámara de paso (4, 4a), siendo ajustable el cuerpo de válvula mediante una palanca de control (7) alojada de forma giratoria en el cuerpo base (1), presentando el cuerpo de válvula (10) una parte en forma de manguito (31) que forma un canal de paso (32), siendo desplazable en esta parte, cuando una fuerza de ajuste de la palanca de control (7) actúa sobre el cuerpo de válvula (10) en la dirección de su asiento de válvula (12), un cilindro hueco (37) que porta la junta (11) del cuerpo de válvula (10) y que se apoya con esta junta (11) en el asiento de válvula (12) contra la fuerza de un resorte (36) que se apoya en la parte en forma de manguito (31), y presentando el canal de paso (32) una salida (42) que está cerrada por la junta (11) del cuerpo de válvula (10) cuando falta la fuerza en la dirección del asiento de válvula (12) y que está liberada por la junta (11) cuando la fuerza actúa en la dirección del asiento de válvula, caracterizado porque el resorte (36) está dispuesto en una cámara anular (39) formada por la pieza en forma de manguito (31) y el cilindro hueco (37), que está estanqueizada en los dos extremos por juntas anulares (40, 41) que actúan entre el cilindro hueco (37) y la pieza en forma de manguito (31).
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