| 发明名称 | 制备蘑菇乳酸发酵溶液的方法及由此制备的蘑菇乳酸发酵溶液 | ||
| 摘要 | 一种按照制备蘑菇乳酸发酵溶液的方法制得的蘑菇乳酸发酵溶液，其具有极佳的味道、风味及口味，并且对过氧化脂质形成表现出抑制作用，对血糖水平表现出下降作用。该方法包括如下步骤：(a)制备含有蘑菇成分的培养基；(b)将乳酸菌株接种在该培养基上；(c)培养该接种了菌株的培养基；及(d)老化该经培养的培养基。 | ||
| 申请公布号 | CN1320121C | 申请公布日期 | 2007.06.06 |
| 申请号 | CN01823234.5 | 申请日期 | 2001.12.04 |
| 申请人 | 拜奥哈步株式会社 | 发明人 | 金梵奎;申甲均;车载英;全炳三;裵东园 |
| 分类号 | C12P7/56(2006.01);A23C9/13(2006.01);A23C9/127(2006.01);C12R1/225(2006.01) | 主分类号 | C12P7/56(2006.01) |
| 代理机构 | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 王达佐;黄建国 |
| 主权项 | 权利要求书1.一种制备蘑菇乳酸发酵溶液的方法，包括如下步骤：(a)制备通过研磨或提取，从蘑菇的果肉或菌丝体得到的含有蘑菇成分的培养基；(b)将乳酸菌株接种在所述的培养基上；(c)培养所述接种了通过研磨或提取，从蘑菇的果肉或菌丝体得到菌株的培养基；及(d)将所述经培养的培养基，在3-5℃的温度范围内保持10-20小时。 | ||
| 地址 | 韩国庆尚南道普州市 | ||