| 发明名称 | 一种降低虾体二氧化硫残留量的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种虾体的保鲜方法，特别是涉及从海洋捕捞的经虾保鲜剂(焦亚硫酸盐)处理过的虾体二氧化硫的降低的方法。在用清洁海水或自来水将其洗净后，挑选出较为新鲜和完整的虾体，将其浸入到温度为0℃－30℃酸性离子水中，混合，搅动，浸泡30－60分钟；或者在进行上述处理的同时，用超声波处理10－30分钟；上述酸性离子水的H<SUP>+</SUP>离子浓度为10<SUP>－3.5</SUP>mol/L－10<SUP>－5.5</SUP>mol/L；上述超声波的频率为40kHZ－59kHZ；浸泡时虾体与酸性离子水的体积比为1∶1－1∶5。本发明解决了虾体中二氧化硫残留量降低的技术问题，达到不影响人体健康和符合出口标准的要求。 | ||
| 申请公布号 | CN1923053A | 申请公布日期 | 2007.03.07 |
| 申请号 | CN200510060578.7 | 申请日期 | 2005.08.31 |
| 申请人 | 浙江工商大学 | 发明人 | 戴志远;宋广磊;王宏海 |
| 分类号 | A23L1/33(2006.01);A23L3/3454(2006.01);A23L3/30(2006.01);A62D3/00(2006.01) | 主分类号 | A23L1/33(2006.01) |
| 代理机构 | 杭州丰禾专利事务所有限公司 | 代理人 | 王鹏举 |
| 主权项 | 1、一种降低虾体二氧化硫残留量的方法，包括用清洁海水或自来水清洗挑选出来的虾体，其特征是将上述虾体浸入到温度为0℃-30℃酸性离子水中，经混合、搅动、浸泡和捞起沥干工序后，进行包装存放，其中浸泡时间为30-60分钟。 | ||
| 地址 | 310035浙江省杭州市教工路149号 | ||