PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ESPUMOSO Y PRODUCTOS QUE SE PUEDEN OBTENER CON DICHO PROCEDIMIENTO.

摘要

Procedimiento para la preparación de un producto espumado que comprende las etapas de: a) suministro de una mezcla de un líquido y un compuesto feruloilado, b) incorporación de una fase gas en esta mezcla, c) combinación de dicha mezcla con un oxidante capaz de oxidación de los grupos de ácido ferúlico en el compuesto feruloilado, preferiblemente bajo condiciones en las que se asegure la distribución homogénea del oxidante en el líquido.