| 摘要 |
本发明系一种以基本功能之可程式控制器(PLC)进行罐装食品模糊控制杀菌及F0值线上计算及预测之方法系应用于杀菌流程中重要参数之杀菌温度、时间进行预测及控制，主要在温度控制方面，以基本功能可程式控制器写入根据模糊控制所求出之查表法(lookup table)设定控制模式，而降低温度误差值并改善可程式控制器之控制精度；在杀菌时间控制方面，以PC–base结合灰预测的方式，将所得之预测值做为杀菌结束之依据，以减少过度杀菌的现象，另将杀菌值(F0)以查表法方式写入可程式控制器阶梯图内，达到线上计算杀菌值，又可结合PC与可程式控制器(PLC)的沟通连结及可程式控制器之内部网路，以达到远端监控之目的，而俾提升罐装食品杀菌参数预测控制之准确性及方便性者，并节省额外硬体成本。 |
