十三香凹凸棒腌蛋粉

摘要

本发明公开了一种十三香凹凸棒腌蛋粉，由凹凸棒粘土50～75％、稻谷壳20～45％和十三香调料3～8％组成；配好的各种原料，在烘干的同时进行高温灭菌，经磨粉后，包装为成品。十三香凹凸棒腌蛋粉，可以腌制各种蛋类产品，操作十分简便，用腌蛋粉加少量盐开水，调成泥浆状，均匀包裹在蛋的外壳表面，经过20～60天就能腌制好各种蛋类产品，并能长期保存，不会影响产品的质量。具有高温灭菌、环保卫生、风味独特、蛋白细嫩、蛋黄透红、油多不腻等特点。消费者购买本发明的产品后，只要按照产品说明书上的介绍，就可以腌制好各种蛋类产品。

主权项

1、一种十三香凹凸棒腌蛋粉，由凹凸棒粘土、稻谷壳和十三香调料组成，其特征在于：凹凸棒粘土30～80％、稻谷壳15～65％、十三香调料3～10％；十三香调料由下列组分组成：八角5～15％、花椒5～15％、小茴5～15％、肉桂5～15％、胡椒5～15％、甘草5～10％、干姜5～10％、白芷3～8％、豆蔻3～8％、丁香1～3％、木香1～3％、肉豆蔻1～3％、草蔻1～3％、香叶0.5～2％、草果0.5～2％和阳春砂0.5～2％；十三香凹凸棒腌蛋粉的生产方法是：选料、配料、高温灭菌、磨粉和包装。