| 发明名称 | 降低氨基化合物加热过程中丙烯酰胺生成量的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种在还原物质存在下，降低氨基化合物加热时丙烯酰胺的生成量的方法，包括在加热前将氨基化合物与抗坏血酸和/或维生素E相混合。 | ||
| 申请公布号 | CN1770982A | 申请公布日期 | 2006.05.10 |
| 申请号 | CN200480009683.1 | 申请日期 | 2004.04.07 |
| 申请人 | 巴斯福股份公司 | 发明人 | A·奥弗特因;K·克劳默尔;B·诺瓦科夫斯基;U·奥博米勒－耶维克;A·特勒舍尔;W·斯蒂格卖耶 |
| 分类号 | A23L1/015(2006.01);A21D2/22(2006.01);A21D2/14(2006.01);A23L1/217(2006.01) | 主分类号 | A23L1/015(2006.01) |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 | 代理人 | 隗永良;林柏楠 |
| 主权项 | 1.一种在还原物质存在下，减少氨基化合物加热过程中丙烯酰胺生成量的方法，包括在加热前将氨基化合物与抗坏血酸和/或维生素E相混合。 | ||
| 地址 | 德国路德维希港 | ||