发明名称 | 油浸牛羊肉臊子及其生产方法 | ||
摘要 | 本发明是一种新的油浸牛羊肉臊子及其生产方法,可有效解决臊子的食用麻烦及油脂含量大、保质期短的问题,其解决的技术方案是,将食用油放入锅中加热,再把辣椒放入油中炸至焦黄,捞出辣椒,晾脆,之后,将切好的肉丁放入油锅中翻炒,使肉丁出水至五成熟,作为调料,再将辣椒、盐、茴香、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆寇、草果、桂子、甜面酱依次加入,文火炖熬使肉丁烂熟,待肉丁发硬,闷锅即可,本发明生产方法简单,易操作,选料考究、配方科学、烹饪精纯,既保留了传统的色、香、味,又合理调配使营养成分更加科学,食用方便。本发明的牛羊肉臊子,味道鲜美,营养丰富,利于健康,简单包装即可长期存放,便于携带,是上等的食用佳品。 | ||
申请公布号 | CN1711915A | 申请公布日期 | 2005.12.28 |
申请号 | CN200510017762.3 | 申请日期 | 2005.07.04 |
申请人 | 马国龙 | 发明人 | 马国龙 |
分类号 | A23L1/31 | 主分类号 | A23L1/31 |
代理机构 | 郑州天阳专利事务所 | 代理人 | 聂孟民 |
主权项 | 1、一种油浸牛羊肉臊子,其特征在于,是由牛或羊肉5kg、植物油5kg、辣椒0.5kg、食盐0.5kg、茴香0.05kg、花椒0.05kg、良姜0.01kg、桂皮0.03kg、砂仁0.02kg、豆蔻0.01kg、草果0.02kg、桂子0.01kg、甜面酱0.5kg制成。 | ||
地址 | 473500河南省新野县城关南城门马氏板面馆 |