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Encimera de cocción cerámica con una placa de vitrocerámica que lleva en su lado inferior, separados por una capa aislante, elementos de calentamiento para efectuar un calentamiento directo, estando subdividida la zona de cocción al menos en una zona parcial interior y una zona parcial exterior que llevan elementos de calentamiento individuales para las zonas parciales, los cuales pueden ser conectados y/o regulados en su potencia por medio de un sistema de control en función de los valores de temperatura captados por los sensores de temperatura asociados a las zonas parciales, caracterizada porque la zona parcial interior (Wi) y la zona parcial exterior (Wa) están formadas por pistas conductoras (15) dispuestas concéntricamente una a otra en forma de arcos de círculo, las cuales dejan libre solamente un sector de terminales (16) que llega hasta el centro de la zona de cocción, las pistas conductoras (15) están conectadas una tras otra en el sector de terminales (16) por medio de piezas deunión (17), en el sector de terminales (16) se pueden activar por medio de terminales (a1, a2 y a0) el principio (A) de la pista conductora más interior (15) y el final (E) de la pista conductora más exterior (15), así como una pieza de unión (17) que realiza la subdivisión en los elementos de calentamiento (H1, H2) individuales para las zonas parciales, la capa aislante (12) está dispuesta al menos debajo de las pistas conductoras (15) y la zona parcial interior (Wi) lleva asociado un sensor de temperatura (50) y la zona parcial exterior (Wa) lleva asociados varios sensores de temperatura (S1, S2, S3, S4) distribuidos por el perímetro.
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