一种速冻食品的冰制包装品的制备方法及应用

摘要

本发明为一种速冻食品的冰制包装品的制备方法及应用，属于食品加工方法技术领域。以水或其他食用液体为主要原料，注入各种造型的模具中，冷冻成各种冰制包装品。所述的食用液体由纯净水组成。所述的食用液体由水和蛋白液组成。所述的食用液体由水、蛋白液、汤羹原料组成，其重量份为：水6－9份，蛋白液0.2－0.8份，汤羹原料0.8－4.9份。所述的蛋白液由蒸溜水7.5－9份、纳米大豆蛋白粉0.4－0.6份、XL－复合磷酸盐0.05－0.08份、H－D－特纯乙基麦芽酚0.02－0.03份、精制白沙糖0.4－0.8份、素易鲜0.1－0.3份组成并混合，经过离心机高速运转制成。应用方法如下：将速冻的食品置入冰制包装品中，封冰盖、外层入纸盒或可降解塑料袋中封口。

主权项

1、一种速冻食品的冰制包装品的制备方法，其特征在于，以水或其他食用液体为主要原料，注入各种造型的模具中，冷冻成各种冰制包装品。其制作步骤如下：清洗模具--进行高温消毒--注入食用液体--冰冻--脱模—修理整型--贴易开膜--制成冰制包装品--进入包装流水线。