Verfahren zur enzymatischen Synthese von Triglyceriden ungesättigter Fettsäuren

摘要

Vorgeschlagen wird ein Verfahren zur enzymkatalysierten Herstellung von Triglyceriden mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren, bei dem man DOLLAR A (a) die Umsetzung von mehrfach ungesättigten Fettsäuren und/oder deren C¶1¶- bis C¶4¶-Alkylestern mit Glycerin unter Vakuum in ihre Triglyceride in Gegenwart eines immobilisierten Enzyms durch DOLLAR A Zugabe eines Additivs aus der Gruppe der schwach basischen Salze, Komplexierungsmittel und Ionenaustauscher und/oder DOLLAR A Zugabe eines schwach basischen Salzes und/oder DOLLAR A Zugabe eines Schleppmittels in Form eines Lösungsmittels oder eines Gases und/oder DOLLAR A Zugabe Glycerin bindender Adsorber und/oder DOLLAR A thermische Behandlung des Partialglycerid-Zwischenproduktes DOLLAR A beschleunigt, DOLLAR A (b) die immobilisierten Enzyme vom Triglycerid über Separation oder Filtration abtrennt und DOLLAR A (c) die restlichen Fettsäuren und/oder deren C¶1¶- bis C¶4¶-Alkylester destillativ oder über Raffination vom Triglycerid entfernt.