| 摘要 |
Un proceso para la molienda del maíz comprende mezclar agua y granos de maíz para producir una mezcla de maceración; mantener la mezcla de maceración durante un tiempo y a una temperatura efectivos para levantar la cáscara del endosperma de los granos de maíz, pero no durante un tiempo y a una temperatura suficientes para que la humedad penetre sustancialmente en el endosperma de los granos de maíz y separar por abrasión el germen y el salvado del maíz macerado humedecido de los granos de maíz. En una realización, los granos de maíz enteros se dividen en componentes de granos grandes y pequeños de maíz y los componentes grandes y pequeños de maíz se muelen por separado. |
