金钱草绿茶水及其制备方法

摘要

金钱草绿茶水及其制备方法，它涉及一种营养、保健饮品及其制备方法。金钱草绿茶水是由以下重量份数比的原料制成：金钱草3－5、绿茶1－3、0.01％的稳定剂、0.05％的甜味剂和适量的V_C；并将上述金钱草、绿茶清洗后加水进行浸提，滤除固体，再加入稳定剂、甜味剂和维生素C，然后经均质、杀菌制成的饮品。其制法步骤是：1.按以上重量份数比称取原料；2.浸提；3.调配：将上述浸提液合并，再向每1000ml的液体中加入0.10－0.30g的V_C；4.均质：将上述液体在20－30MPa、65－80℃的条件下，在高压均质机中均质2－3遍；5.经杀菌冷却灌装即制成成品。

主权项

1、金钱草绿茶水，其特征在于它是由以下重量份数比的原料制成：金钱草3-5、绿茶1-3、稳定剂0.01％、甜味剂0.05％和适量的维生素C；并将上述金钱草清洗后，再将金钱草和绿茶加水进行浸提，滤除固体，再加入稳定剂、甜味剂和维生素C，然后经均质、杀菌制成的饮品；所述的稳定剂为羧甲基纤维素或海藻酸钠，0.01％左右的稳定剂是指其在整个饮料中的浓度；所用的甜味剂为0.05％左右的甜叶菊苷和适量的蜂蜜，主要是为了增加适口性，利于糖尿病人饮用。