| 发明名称 | 白花菜酱 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种以白花菜为主要原料的调味酱的白花菜酱。它由下列重量份的原料物质组成：白花菜25～35由黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱组成的混合酱5～10 甜味剂1～2 生姜0.2～1 大蒜 0.2～1 助鲜剂 0.3～0.8 辣椒1～4 花椒 1～4 香辛料 0.01～0.2 食用油20～35。本发明用麻、辣、鲜、甜四种味体烘托，充分保留白花菜特有的的香味和营养，麻辣爽口；它是一种菜与酱结合的复合产品，大大扩大了白花菜的食用领域，它可广泛用于烧、炒、拌、蘸等烹调手段。 | ||
| 申请公布号 | CN1589660A | 申请公布日期 | 2005.03.09 |
| 申请号 | CN200410013310.3 | 申请日期 | 2004.06.17 |
| 申请人 | 谈应刚 | 发明人 | 毛汉琴;陈汉生 |
| 分类号 | A23L1/24;A23L1/212 | 主分类号 | A23L1/24 |
| 代理机构 | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人 | 俞鸿 |
| 主权项 | 1、一种白花菜酱，它由下列重量份的原料物质组成：白花菜25～35 由黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱组成的混合酱5～10 甜味剂1～2 生姜0.2～1 大蒜0.2～1 助鲜剂0.3～0.8 辣椒1～4 花椒1～4 香辛料0.01～0.2 食用油20～3 5。 | ||
| 地址 | 430034湖北省武汉市桥口区古田三路下铁路大厂141号 | ||