一种检测稻米直链淀粉含量的方法

摘要

本发明公开了一种检测稻米直链淀粉含量的方法，包括：首先配制显色所用的碘试剂；然后，称取已知直链淀粉含量的大米标准样，制备标准样液，称取待测大米样品，制备待测样液；接下来，分别制备标准样液和待测样液的显色液，再加入碘试剂显色。采集显色后的标准样和待测样显色液原始图像信息；通过待测样显色液与标准样显色液色度值的比较，得出样品的直链淀粉含量。本检测方法，在保证直链淀粉含量检测精度的条件下，可以显著缩短检测时间，简化操作过程，减少检测装置；同时降低了对仪器和检测条件的要求和检测人员的工作强度，易于推广和应用。

主权项

1、一种检测稻米直链淀粉含量的方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、在碘化钾的饱和溶液中加入碘，配制显色所用的碘试剂；步骤二、称取已知直链淀粉含量的大米标准样，制备标准样液；步骤三、称取待测大米样品，制备待测样液；步骤四、分别制备标准样液和待测样液的显色液，再加入碘试剂显色；步骤五、将显色后的标准样显色液和待测样显色液分别移取至位于图像采集器上的比色池中，采集原始图像信息；步骤六、利用基于计算机色度识别的直链淀粉含量测定软件系统，读取所得图像信息，通过待测样显色液与标准样显色液色度值的比较，得出样品的直链淀粉含量。