| 发明名称 | 一种制备花青素的方法 | ||
| 摘要 | 一种颜色稳定、着色力强的花青素的制备方法。该方法包括以下步骤：(1)以每克黑米皮8毫升60～70％含水乙醇的比例将黑米皮与60～70％含水乙醇混合；(2)在温度60～64℃下，将黑米皮与60～70％含水乙醇的混合液回流提取3～5次；(3)过滤回流提取所得的混合液，得乙醇提取液；(4)除去乙醇提取液中的乙醇，得花青素水溶液；(5)将花青素水溶液上树脂柱，待吸附饱和后，用水做洗脱液，控制洗脱柱流速为0.5ml/min，水洗至Molish反应阴性；(6)用65～75％丙酮洗脱树脂柱，得丙酮洗脱液；(7)在温度60～64℃下，除去丙酮洗脱液中的丙酮。相较于现有技术，由本发明的制备方法所得的黑米花青素着色力比原工艺产物强、色阶稳定，且由于整个工艺过程温度处理不超过65℃，色素稳定性较好。 | ||
| 申请公布号 | CN1580052A | 申请公布日期 | 2005.02.16 |
| 申请号 | CN03139995.9 | 申请日期 | 2003.07.30 |
| 申请人 | 中山大学 | 发明人 | 凌文华;张玉梅 |
| 分类号 | C07D311/62 | 主分类号 | C07D311/62 |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 | 代理人 | 刘孟斌 |
| 主权项 | 1.一种制备花青素的方法，其包括以下步骤：(1)以每克黑米皮8毫升60～70％含水乙醇的比例将黑米皮与60～70％含水乙醇混合；(2)在温度60～64℃下，将黑米皮与60～70％含水乙醇的混合液回流提取3～5次；(3)过滤回流提取所得的混合液，得乙醇提取液；(4)除去乙醇提取液中的乙醇，得花青素水溶液；(5)将花青素水溶液上树脂柱，待吸附饱和后，用水做洗脱液，控制洗脱柱流速为0.5ml/min，水洗至Molish反应阴性；(6)用65～75％丙酮洗脱树脂柱，得丙酮洗脱液；(7)在温度60～64℃下，除去丙酮洗脱液中的丙酮。 | ||
| 地址 | 510080广东省广州市中山大学北校区 | ||