一种健康烘烤方便食品的配方及其制备方法

摘要

本发明涉及一种健康烘烤方便食品的配方及其制备方法，它是以对消化、代谢系统具有明确的药理药学和食疗功能特性的粗杂粮食等食物成分为原料、以人体蛋白质必需氨基酸组成模式计量各种含蛋白质的原料用量而制成的兼具营养和保健功能的烘烤方便食品。对消化系统许多功能性不良倾向有双向调节和纠正作用，很适合中医指征的肢寒胃冷、食少便溏、消化不良、偏食、厌食、大便燥结和营养不合理导致的消瘦、体重超标、高血脂、高血糖和尿糖的人群食用。

主权项

1.一种健康烘烤方便食品，特别是一种以对消化、代谢系统具有明确的药理药学和食疗功能特性的粗杂粮食等食物成份为原料、全价蛋白质高达10～14％，兼具营养和保健功能的烘烤方便食品的配方及其制备方法，其特征在于将具有明确营养成份分析的粗杂粮食按照对胃、肠道功能保健和代谢调理目的配方的要求，分别计量、混合、完全磨粉后与经过预处理的含热变性蛋白质原料混合制成面团，上机成型、烘烤制成对消化代谢不良倾向有双向调节功能的健康食品。