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Procedimiento de tratamiento de frutas y legumbres tras la cosecha, caracterizado porque comprende las etapas consistentes en: a) llevar una composición del tratamiento a una temperatura de 40 a 60ºC, b) someter, durante como máximo 10 minutos, dichas frutas y legumbres a un tratamiento mediante rociado con dicha composición de tratamiento o por inmersión en dicha composición de tratamiento, antes del almacenamiento de las frutas y legumbres, comprendiendo dicha composición de tratamiento, en porcentaje en peso: - de 10 a 40% de un principio activo seleccionado de entre eugenol, una sal de eugenol aceptable desde el punto de vista alimentario, isoeugenol, una sal de isoeugenol aceptable desde el punto de vista alimentario y sus mezclas; - de 0 a 90% de un tensioactivo no iónico; y - de 0 a 90% de un disolvente seleccionado de entre alcoholes alifáticos, glicoles, agua, ésteres alquílicos de ácidos carboxílicos y sus mezclas; estando excluido el tratamiento de tubérculos y bulbos.
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