| 摘要 |
Dispositivo de corte calibrado para porcionar productos alimenticios que pueden cortarse, en particular productos de la carne, con las siguientes particularidades: - se prevé un marco de base (1), - se prevé un tubo de molde (55), a través del cual el producto alimenticio a porcionar puede moverse hacia delante en una cavidad calibrada de molde (49), - la cavidad calibrada de molde (49) es un componente separado del tubo de molde (55), - entre la cavidad calibrada de molde (49) y el tubo de molde (55) se prevé un sistema de cuchilla (65) que puede moverse longitudinalmente entre la abertura de alimentación (31) de la cavidad calibrada de molde (49) y la abertura de transferencia (63) del tubo de molde (55) que se encuentra contigua, - se prevé un equipo tensor (13) y - mediante el equipo tensor (13) pueden prensarse uno contra otro el tubo de molde (55) y la cavidad calibrada de molde (49), para lograr una depresión que actúa a través de la cavidad calibrada de molde (49) hasta el tubode molde (55), caracterizado por las siguientes particularidades adicionales - el sistema de cuchilla (65) está configurado como cuchilla perforada en forma de una placa de cuchilla con una abertura de cuchilla (67).
|
