在液体培养基中培养担子菌纲真菌的方法

摘要

本发明公开了一种在液体培养基中培养食用型担子菌纲真菌如蘑菇类Agaricus Blazei Murill以产生几厘米大小的真菌团聚体的有效方法。特征性地，该液体培养基以粗制甘蔗糖类形式的蔗糖为碳源，还含有不溶于水的可支持生长的细粉状物质作为真菌团聚体的核心，这种细粉状物质选自粉碎的甘蔗、甘蔗渣、松树和麸皮。进一步特征性地，培养过程在富含氧的条件下进行，该条件通过在0.12-0.5MPa(绝对值)的压力下以一定的送气速度向培养基中输入富含氧的空气，其中氧的体积比至少为30％。

主权项

1.一种在含水液体培养基中培养担子菌纲真菌的方法，其包括以下步骤：(a)在含有能提供氮、磷酸和钾的无机营养盐的液体培养基中接种真菌菌体；(b)将该液体培养基与粗制甘蔗糖混合，所述甘蔗糖的量相当于每升液体培养基50-70g纯蔗糖；(c)将该液体培养基与不溶于水的支持生长的物质混合，所述支持生长的物质选自粉碎的甘蔗、甘蔗渣、松树组织和麸皮，其量为每升液体培养基0.2-15g干重；(d)使该液体培养基在20-30℃一直搅拌；(e)在0.12-0.5MPa的压力下，以至少0.01升/min/升液体培养基的速率，向该液体培养基中通以富含氧的空气，该富氧空气中至少30％的体积为氧气。