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Un aparato distribuidor de bebidas que comprende un cabezal distribuidor (10, 20) que tiene una o más bocas de salida (11) para los fluidos que se van a distribuir, una tubería de flujo (16, 17) conectada con el cabezal (10, 20) por cada fluido, estando cada boca de salida (11) controlada por una válvula (21, 110), y medios de accionamiento de la válvula (13, 14, 25, 26) para abrir y cerrar cada válvula (21, 110), un sensor de flujo (18, 19, 32, 200) situado en cada tubería de flujo (16, 17) y conectado a un medio de control (15) que controla el medio de accionamiento de la válvula (13, 14, 25, 26) por el que acciona la apertura de su válvula respectiva (21, 110) al recibir una señal de comienzo y acciona el cierre de la válvula (21, 110) cuando se ha obtenido la cantidad predeterminada de flujo del fluido, comprendiendo la válvula (110) de cada boca de salida (11) una carcasa que contiene un conducto (112, 131, 141, 151, 161) entre una boca de entrada (113, 132, 142, 152, 162) y una boca de salida (114, 133, 143, 153, 163) de la válvula (21, 110), un miembro de cierre (111, 130, 140, 150, 160) que se mueve en el conducto (112, 31, 141, 151, 161) desde una primera posición en la que la válvula (21, 110) está totalmente cerrada a una segunda posición en la que la válvula (21, 110) está totalmente abierta, engranándose el miembro de cierre (111, 130, 140, 150, 160) con la pared del conducto (112, 131, 141, 151, 161) para obturar el conducto (112, 131, 141, 151, 161), caracterizado porque hay al menos una ranura (116, 117; 137, 138; 147, 148; 157, 158; 167, 168) formada en la pared del conducto (112, 131, 141, 151, 161) y/o en el miembro de cierre (111, 130, 140, 150, 160), teniendo la ranura (116, 117; 137, 138; 147, 148; 157, 158; 167, 168) una sección transversal cuya área aumenta en dirección aguas abajo o aguas arriba, en el que el movimiento del miembro de cierre (111, 130, 140, 150, 160) desde la primera posición hacia la segunda posición abre un canal de flujo a través de la ranura (116, 117; 137, 138; 147, 148; 157, 158; 167, 168).
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