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Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Dekontaminieren einer Maschine zur Lebensmittelverarbeitung, insbesondere des Schneidkopfgehäuses einer Maschine zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten, wie z. B. Wurst, Schinken oder Käse, bei dem wenigstens ein zu einer Verschmutzung durch das verarbeitete Lebensmittel neigender Problembereich der Maschine mit zumindest einem Dekontaminationsmittel beaufschlagt wird, das in der Lage ist, im Problembereich entstehende Mikroorganismen unschädlich zu machen. Die Erfindung betrifft außerdem eine Maschine zur Lebensmittelverarbeitung, die mit einer Dekontaminationseinrichtung versehen ist.
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