制作凝胶食品的组合物

摘要

本发明制作凝胶食品的组合物，是以茄科假酸浆属植物种子为原料，提取的颗粒或粉末状物质，与2价金属离子化合物粉末少许和砂糖均匀混合，再加上独立组分糖、花生、芝麻、核桃等配料组合而得。该组合物制作凝胶食品只需在入水时略加搅拌，静置一会，可自行成凝胶，配与糖、花生、芝麻等，即可食用。因此具有操作简单、干净卫生、便于携带，易于保存等优点。用于制作凝胶食品。

主权项

1、一种制作凝胶食品的组合物，其特征是：将茄科假酸浆属植物的种子加水搅拌，提取粘稠状液体，对提取液进行过滤，经干燥、粉碎得颗粒或粉末状物质，用2价金属化合物粉末与之混合，拌与食糖的一种或几种，使之入水时不结块，2价金属化合物是钙、锌、镁化合物。