| 发明名称 | 苹果酸－乳酸细菌SD－2a及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明属于葡萄酒制造技术领域。苹果酸－乳酸发酵(MLF)是干红葡萄酒生产必不可少的工序之一，但由于葡萄酒生产要求特殊的环境，大多数能够进行苹果酸－乳酸发酵的细菌很难在其中繁殖代谢，本发明筛选出对葡萄酒环境适应性良好的酒类酒球菌(Oenococcus oeni)SD－2a。本发明可用于葡萄酒行业以及相关的食品行业。 | ||
| 申请公布号 | CN1428416A | 申请公布日期 | 2003.07.09 |
| 申请号 | CN02123444.2 | 申请日期 | 2002.06.28 |
| 申请人 | 西北农林科技大学葡萄酒学院 | 发明人 | 李华;刘树文;王华;张春晖 |
| 分类号 | C12N1/20;//(C12N1/20,C12R1:225) | 主分类号 | C12N1/20 |
| 代理机构 | 北京路浩专利代理有限公司 | 代理人 | 钱宝英 |
| 主权项 | 1一种优良苹果酸-乳酸细菌，它是酒类酒球菌(Oenococcus oeni)SD-2aCGMCC：NO 0715。 | ||
| 地址 | 712100陕西省杨凌西北农林科技大学葡萄酒学院 | ||