PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE PIRUVATOS DE CALCIO.

摘要

La invención se refiere a un procedimiento para producir piruvatos de calcio, en el que se hacen reaccionar sales de calcio de ácidos orgánicos o bien compuestos ceto o hidroxi orgánicos ácidos con ácido pirúvico a una temperatura que oscila entre -20º y + 120º C, opcionalmente en la presencia de un diluyente o un solvente. Esto hace posible la producción de piruvatos de calcio altamente puros, que pueden estar básicamente libres de agua y exhibir una buena estabilidad durante largos períodos de almacenamiento. Los piruvatos de calcio se utilizan para incrementar la resistencia y el vigor en el campo deportivo, para reducir el peso y la grasa y como sustancia protectora para las células y tejidos corporales y como sustancia para inhibir la formación de radicales libres, así como depurador de radicales libres en las células o tejidos corporales en el campo de la salud y como aditivo alimentario.