Métodos de isolamento de polinucleotìdeos codificantes de enzimas da isomerase da sucrose produtoras de isomaltulose, de isolamento e de produção da isomerase da sucrose, de produção de polipeptìdeo recombinante ou de fragmento biologicamente ativo do mesmo ou variante ou derivado destes e de isomaltulose a partir da sucrose, de detecção de polipeptìdeo ou polinucleotìdeo especìfico e da isomerase da sucrose, molécula de ligação de antìgeno, polipeptìdeo e polinucleotìdeo isolados, isomaltulose, vetor de expressão, células hospedeira, de planta e de planta transformada, planta diferenciada e sonda

摘要

"MéTODOS DE ISOLAMENTO DE POLINUCLEOTìDEOS CODIFICANTES DE ENZIMAS DA ISOMERASE DA SUCROSE PRODUTORAS DE ISOMALTULOSE, DE ISOLAMENTO E DE PRODUçãO DA ISOMERASE DA SUCROSE, DE PRODUçãO DE POLIPEPTìDEO RECOMBINANTE OU DE FRAGMENTO BIOLOGICAMENTE ATIVO DO MESMO OU VARIANTE OU DERIVADO DESTES E DE ISOMALTULOSE A PARTIR DA SUCROSE, DE DETECçãO DE POLIPEPTìDEO OU POLINUCLEOTìDEO ESPECìFICO E DA ISOMERASE DA SUCROSE, MOLéCULA DE LIGAçãO DE ANTIGENO, POLIPEPTìDEO E POLINUCLEOTìDEO ISOLADOS, ISOMALTULOSE, VETOR DE EXPRESSãO, CéLULAS HOSPEDEIRA, DE PLANTA E DE PLANTA TRANSFORMADA, PLANTA DIFERENCIADA E SONDA". A invenção é direcionada a enzimas novas que convertem sucrose em isomaltulose. Mais particularmente, a presente invenção revela novas isomerases da sucrose, polinucleotídeos codificantes destas isomerases da sucrose, métodos de isolamento desses polinucleotídeos e construtos de ácido nucleico que expressam estes polinucleotídeos. Também são descritas células, particularmente células bacterianas ou de plantas e plantas diferencia-as que compreendem células, que contêm estes construtos de ácido nucleico. São também revelados métodos de produção da isomaltulose que usam os polipeptídeos, polinucleotídeos, células e plantas da invenção.