一种低热量荸荠纤维营养片及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种低热量荸荠纤维营养片及其制备工艺，用低热量的荸荠纤维粉为原料，配以低聚果糖和低聚异麦芽糖作为甜味科，并配入脱脂无糖奶粉制得。本发明的制备工艺为：鲜荸荠湿渣、清洗除杂、离心过滤、漂洗、粉碎、离心过滤、高压高温蒸煮软化、粉碎、烘干、粉碎、筛分、荸荠纤维粉、混合调配、压片、包装。上述软化过程中，压力为0.1－0.3Mpa，温度为120℃－150℃。本发明的低热量荸荠纤维营养片属高纤维低脂肪低糖且蛋白质含量较高的食品，可最大限度地满足那些喜爱甜食又担心发胖的人群，亦适宜作为糖尿病、高血压、高血脂、高血糖、冠心病、便秘、龋齿、肥胖症等患者的食品和中老年人的食品。

主权项

1、一种低热量荸荠纤维营养片，其特征在于：用低热量的荸荠纤维粉为原料，配以很难或不被人体消化吸收的低热量的低聚果糖和低聚异麦芽糖作为甜味科，并配入脱脂无糖奶粉，各组份配比为：荸荠纤维粉10-30份低聚果糖5-15份低聚异麦芽糖20-40份脱脂无糖奶粉20-50份。