| 摘要 |
SE PRESENTA UN PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE ACEITE DE GLICERIDOS CON UN CONTENIDO MUY BAJO DE FOSFATIDOS NO HIDRATABLES A PARTIR DE SEMILLAS Y FRUTOS GRASOS. DURANTE EL PROCEDIMIENTO, EL MATERIAL GRASO SE EXPONE DE FORMA INSTANTANEA Y DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO MUY CORTO A UN CONTENIDO DE AGUA CONTROLADO DE ALTA TEMPERATURA. EL ACEITE DE GLICERIDOS EXTRAIDO DEL MATERIAL TRATADO TERMICAMENTE TIENE TRAS EL DESGOMADO CON AGUA EL MISMO BAJO CONTENIDO DE FOSFORO, HIERRO, CALCIO Y MAGNESIO QUE EL OBTENIDO TRAS EL TRATAMIENTO DE UN ACEITE DE GLICERIDOS PRODUCIDO DE FORMA CONVENCIONAL CON ACIDO MUY IONIZADO Y ALCALI (SUPERDESGOMADO).
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