COMPOSICION DE UN ADITIVO UTILIZADO EN LA FABRICACION DE UN PRODUCTO CARNICO CURADO O NO CURADO.

摘要

Composición de un aditivo utilizado en la fabricación de un producto cárnico curado o no curado que comprende utilizar: sal 44% en peso. Nitrito sódico 0,8% en peso. Ascorbato sódico 1,2% en peso. Difosfato sódico 2% en peso. Polifosfato sódico 2% en peso. Dextrosa monohidrato 10% en peso. Glucono Delta-Lactona 16% en peso. Caseinato sódico 20% en peso. Sorbato potásico 2% en peso. Acido sórbico 2% en peso.