人参大米的制作方法

摘要

一种人参大米属于食品加工技术。主要是将人参提取液涂布在大米表面。人参提取液的加工是首先将人参洗净切丝，然后放入水中浸泡一定时间，之后再过滤，滤液经调质后成为待用的人参提取液，使定量人参提取液含有定量的人参。大米重量与被涂布人参提取液中含有人参的重量之比为100∶0.2－2.0。该大米使人参有效成份附着于大米表面，人们在食用该大米或用该大米加工的食品，既具有食用的作用，也有较高的营养价值和保健功能，该工艺易行，成本低廉。

主权项

1、一种人参大米，其特征在于：将人参提取液均匀涂布于大米表面，人参提取液的制作是首先将人参切丝，然后用水浸泡一定时间后再过滤，滤液经调质后成为待用的人参提取液，使定量人参提取液含有定量的人参。