荔枝气调式袋装保鲜方法

摘要

本发明涉及鲜荔枝的保鲜贮运和销售。具体地说，是一种荔枝气调式高阻隔袋的鲜销方法。荔枝经混合保鲜水溶液处理沥干，预冷后，装入内有乙烯吸附剂，保鲜混合气体的高阻隔薄膜包装袋中，密封后，经或不经剂量为10-30万拉德的⁶⁰Co的γ-射线辐射处理，再装箱置1-7℃的冷链中贮运和销售；其中保鲜混合气体的成份及体积比为氧气1％-10％、二氧化碳1％-15％、氮气余量；混合气体压力为1.00(1.01)×10⁵-2.00×10⁵Pa，保鲜混合气体与荔枝的体积比为1∶1-2。本发明在荔枝的贮运和鲜销过程中，基本上保持原有天然的色、香、味、形、鲜、有充足的贮运和货架期(30-55天)，常温下保鲜期为10-15天，具有极好的商业推广价值。

主权项

1、一种荔枝气调式袋装保鲜方法，其特征在于：荔枝经混合保鲜水溶液漂洗浸泡5-10分钟，并进行沥干水分和预冷处理后，装入内有乙烯吸附剂和保鲜混合气体的高阻隔或次高阻隔薄膜包装袋中，密封后，装箱置1℃-7℃冷链中贮运和销售；其中保鲜混合气体的成份及体积比为氧气1％-10％、二氧化碳1％-15％、氮气余量；保鲜混合气体与荔枝的体积比为1∶1-2；包装袋内的相对湿度为80％-90％；上述高阻隔薄膜包装袋采用在20℃和105Pa的条件，24小时氧气透过量小于或等于11ml/m2 高阻隔薄膜材料制成，混合气体的压力为1.00×105-2.00×105Pa；上述次高阻隔薄膜包装袋采用20℃和105Pa的条件，24小时氧气透过量小于或等于100ml/m2大于10ml/m2的次高阻隔薄膜材料制成，此时，混合气体的压力为1.01×105-2.00×105Pa。