PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE PEPITAS DE DICOTILIDONEAS PARA RECUPERAR UNA FRACCION DEL ENDOSPERMO.

摘要

La presente invención se refiere a un procedimiento para el tratamiento de semillas dicotiledóneas que contienen goma guar. Este procedimiento consiste en una fase de abrasión en la que las cotiledóneas se tratan con abrasivo para eliminar de ellas una cantidad de materia no menor del 2%, ventajosamente un 4% y preferiblemente 5% y no más de aproximadamente 40%, ventajosamente aproximadamente 30%, preferentemente aproximadamente 20% del volumen total de las dicotiledóneas. La invención es aplicable a hidrocoloides.