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PROCESO PARA MOLDEAR POR INYECCION UN MATERIAL DE PASTELERIA EXTRUSIONADO CON CONTENIDO EN GRASAS, QUE COMPRENDE LA ALIMENTACION DEL MATERIAL DE PASTELERIA CON CONTENIDO EN GRASAS EN UN MECANISMO DE EXTRUSION Y APLICACION DE PRESION AL MATERIAL DE PASTELERIA CON CONTENIDO EN GRASAS DE FORMA CONSIDERABLEMENTE SOLIDA O SEMI-SOLIDA, NO VERTIBLE, A CONTRA-CORRIENTE DE UNA RESTRICCION DE FLUJO POR LA QUE LA TEMPERATURA, PRESION, PORCENTAJE DE CONTRACCION Y RITMO DE EXTRUSION SON TALES, QUE EL MATERIAL DE PASTELERIA CON CONTENIDO EN GRASAS SE EXPELE DE MANERA CONSIDERABLEMENTE ISOTERMICA Y PERMANECE EN FORMA CONSIDERABLEMENTE SOLIDA O SEMI-SOLIDA NO VERTIBLE Y QUE TIENE UNA FLEXIBILIDAD O PLASTICIDAD TEMPORAL CARACTERIZADA PORQUE, MIENTRAS EL PRODUCTO EXTRUDADO MUESTRA LA FLEXIBILIDAD TEMPORAL, SE MOLDEA POR INYECCION DE MANERA CONSIDERABLEMENTE ISOTERMICA EN UN MOLDE FORRADO CON UN MATERIAL SOLIDO PARA ALIMENTACION, CAPAZ DE TOMAR LA FORMA DEL MOLDE Y, DESPUES, DESMOLDANDO EL PRODUCTO CUBIERTO CON EL MATERIAL SOLIDO PARA ALIMENTACION.
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