豆类胀裂易熟法

摘要

本发明公开了一种使豆类胀裂易熟法,适合于人们日常生活蒸煮八宝粥饭时采用。它是将豆类筛选规格一致,对其进行加温。由于豆类本身含有一定水份,加温后内部软化而有弹性。将软化后的豆类投入碾压机内,调整辊矩进行挤压,使其内部破裂、外皮胀裂出口,呈扁圆状而不碎。经胀裂后的豆类在蒸煮八宝粥饭时,无须浸泡,可同米类同时下锅蒸煮,同时熟烂,粥饭熟烂时间同家庭正常煮粥蒸饭时间相同,比现有做八宝粥饭可节约一半以上的时间和能源。

主权项

本发明要求保护的发明技术是，用压力使豆类内部破损、外皮胀裂呈扁圆状而不碎。其特征是施加在豆类上的压力略超出豆类自身的弹性范围。