一种健脑益智的乳制品和再加工食品

摘要

本发明涉及一种乳制品和再加工食品,即在乳制品和食品中添加一些成分,使其具有一定保健功效的食品。其特征在于;每公斤这种乳制品中包括有以下成分:DHA:10～200mg/kg,AA:10～300mg/kg,维生素E:3～30mg/kg,维生素b1:0.5～2mg/kg,牛磺酸:20～100mg/kg,其它成分为乳制品的成分。再加工食品包括有DHA:0.5～20g/kg,AA:0.5～50g/kg,维生素E:100～200mg/kg,维生素b1:3～8mg/kg,牛磺酸:300～500mg/kg,其它成分为再加工食品成分。本发明的目的在于使乳制品和再加工食品当中能够含有丰富的DHA、AA,同时还能解决食品当中的DHA、AA的过氧化、酸败等现象,影响DHA、AA健脑益智的功效、乳品及食品的品质等方面存在的问题。

主权项

1、一种含有DHA、AA、VE、Vb1和牛磺酸的乳制品，其特征在于：每公斤这种乳制品中包括有以下成分：DHA：10～200mg/kg，AA：10～300mg/kg，维生素E：3～30mg/kg，维生素b1：0.3～2mg/kg，牛磺酸：20～100mg/kg，其它成分为乳制品的成分。