| 发明名称 | 肉类食品增稠保鲜剂及其制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明是一种肉类食品增稠保鲜剂的配方及其制法。该增稠保鲜剂可提高肉食制品的成品率,口感好,保鲜期延长,也可用到面食制品和医药制品中,是一种质纯的绿色添加剂。本发明其特征在于主要成份包含:三种不同粒度的沙蒿粉,按重量比,这三种不同粒度的沙蒿粉所占的比例相等,三种不同粒度的沙蒿粉占总重量的90－93%;其余为胡麻胶粉占7－10%组成。本发明配制的这种肉类食品增稠保鲜剂本广泛用于肉类制品系列。添加在肉制品中具有良好的保水、保油、吸水、乳化增稠、保鲜、保味、口感好,还可提高出品率等特殊效果,可完全替代卡拉胶等一些同类产品。 | ||
| 申请公布号 | CN1356067A | 申请公布日期 | 2002.07.03 |
| 申请号 | CN01140329.2 | 申请日期 | 2001.12.13 |
| 申请人 | 孙昆善 | 发明人 | 孙昆善 |
| 分类号 | A23L1/318;A23L3/3472 | 主分类号 | A23L1/318 |
| 代理机构 | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人 | 朱黎光;张占榜 |
| 主权项 | 1、一种肉类食品增稠保鲜剂，其特征在于主要成份包含：三种不同粒度的沙蒿粉，按重量比，这三种不同粒度的沙蒿粉所占的比例相等，三种不同粒度的沙蒿粉占总重量的90-93％；其余为胡麻胶粉占7-10％组成。 | ||
| 地址 | 100021北京市朝阳区劲松小区407楼6门12号 | ||