| 主权项 |
1.一种植物性蛋白质组合物,包括:去除异黄酮之植物性蛋白质物质,其系选自黄豆蛋白浓缩物或黄豆蛋白分离物;及分散在该去除异黄酮之植物性蛋白质物质中之含异黄酮物质。2.根据申请专利范围第1项之植物性蛋白质组合物,其中该黄豆蛋白浓缩物为乙醇萃取之黄豆蛋白浓缩物。3.根据申请专利范围第1项之植物性蛋白质组合物,其中该黄豆蛋白浓缩物为水性酸萃取之黄豆蛋白浓缩物。4.根据申请专利范围第1项之植物性蛋白质组合物,其中该含异黄酮之物质为自含异黄酮之植物物质分离之物质。5.根据申请专利范围第4项之植物性蛋白质组合物,其中该含异黄酮之物质系自植物物质分离,选自一群包括黄豆、小藜豆、红苜蓿、地下苜蓿、花生、乳豌豆、马拉马豆、刀豆、关刀豆、海边刀豆、卡劳豆、串豆、巴鲁、肉豆、草豆、印度豌豆、豌豆、德珍克豆、四棱豆、豆薯、蚕豆、土豆、金麦豌豆、跳豆、苜蓿、野豌豆、非洲剌槐豆、印加、塞浦路斯豌豆、也布豆、油料树、玻里尼西亚栗、葛根、油豆树、豆科灌木、罗望子、胡芦巴、印度甘草、落花生,及如此植物物质之衍生物包括脱脂黄豆片、黄豆细粉和黄豆粉。6.根据申请专利范围第4项之植射性蛋白质组合物,其中该含异黄酮之物质为该植物物质之萃取液。7.根据申请专利范围第6项之植物性蛋白质组合物,其中该植物物质之该萃取液为该植物物质之醇、乙酸乙酯、丙酮、水性、乙或氯仿萃取液。8.根据申请专利范围第6项之植物性蛋白质组合物,其中该含异黄酮之物质为该植物物质之浓缩萃取液。9.根据申请专利范围第8项之植物性蛋白质组合物,其中该植物物质为黄豆物质,及该植物物质之该浓缩萃取液为浓缩之黄豆可溶物。10.根据申请专利范围第8项之植物性蛋白质组合物,其中该植物物质为苜蓿物质,及该植物物质之该浓缩萃取液为浓缩之水性醇苜蓿萃取液。11.根据申请专利范围第6项之植物性蛋白质组合物,其中该含异黄酮之物质为该植物物质萃取液之衍生物。12.根据申请专利范围第11项之植物性蛋白质组合物,其中该植物物质萃取液之该衍生物为自该萃取液浓缩之固体物质。13.根据申请专利范围第11项之植物性蛋白质组合物,其中该植物物质萃取液之该衍生物为纯化之异黄酮物质。14.根据申请专利范围第1项之植物性蛋白质组合物,其中该含异黄酮之物质含至少1种合成形成之异黄酮。15.根据申请专利范围第1项之植物性蛋白质组合物,其中该含异黄酮之物质含至少1或多种异黄酮,选自一群包括染料木黄酮、大豆异黄酮、甲氧基二羟异黄酮、甲氧基羟基异黄酮、生物查宁A、染料木黄酮、大豆异黄酮、甲氧基二羟异黄酮、6"-OMal染料木黄酮、6"-OAc染料木黄酮、6"-OMal大豆异黄酮、6"-OAc大豆异黄酮、6"-OMal甲氧基二羟基异黄酮及其混合物。16.根据申请专利范围第1项之植物性蛋白质组合物,其中该植物性蛋白质组合物含每克蛋白质中自约2.5毫克至约100毫克之总异黄酮。17.根据申请专利范围第16项之植物性蛋白质组合物,其中该植物性蛋白质组合物含每克蛋白质中自约1.5毫克至约85毫克之配葡萄糖基异黄酮。18.一种形成植物性蛋白质组合物之方法,包括:提供去除异黄酮之植物性蛋白质物质,其系选自黄豆蛋白浓缩物或黄豆蛋白分离物;提供含异黄酮之物质;及分散该含异黄酮之物质于该去除异黄酮之植物性蛋白质物质中。19.根据申请专利范围第18项之方法,其中该黄豆蛋白浓缩物为醇萃取之黄豆蛋白浓缩物。20.根据申请专利范围第18项之方法,其中该黄豆蛋白浓缩物为水性酸萃取之黄豆蛋白浓缩物。21.根据申请专利范围第18项之方法,其中提供含异黄酮之物质包括自含异黄酮之植物物质分开含异黄酮之物质。22.根据申请专利范围第21项之方法,其中该含异黄酮之物质系自至少1种植物物质分离,选自一群包括黄豆、小藜豆、红苜蓿、地下苜蓿、花生、乳豌豆、马拉马豆、刀豆、关刀豆、海边刀豆、卡劳豆、串豆、巴鲁、肉豆、草豆、印度豌豆、豌豆、德珍克豆、四棱豆、豆薯、蚕豆、土豆、金麦豌豆、跳豆、苜蓿、野豌豆、非洲剌槐豆、印加、塞浦路斯豌豆、也布豆、油料树、玻里尼西亚栗、葛根、油豆树、豆科灌木、罗望子、胡芦巴、印度甘草、落花生,及如此植物物质之衍生物包括脱脂黄豆片、黄豆细粉和黄豆粉。23.根据申请专利范围第21项之方法,其中该含异黄酮之物质系该植物物质分开,由异黄酮可溶于其中之萃取剂萃取该植物物质及自该植物物质分开该萃取剂以形成含异黄酮之萃取液。24.根据申请专利范围第23项之方法,其中该萃取剂系选自一群包括水;低分子量醇,包括甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、丁醇和异丁醇;乙酸乙酯;丙酮;乙;氯仿;及其混合液。25.根据申请专利范围第23项之方法,其中该含异黄酮之萃取液在与该植物物质分开后经浓缩。26.根据申请专利范围第23项之方法,其中该含异黄酮之物质为该萃取液之衍生物。27.根据申请专利范围第23项之方法,其中该植物物质之该含异黄酮萃取液之该衍生物为自该萃取液浓缩之固体物。28.根据申请专利范围第23项之方法,其中该植物物质之该含异黄酮萃取液之该衍生物为纯化异黄酮物质。29.根据申请专利范围第18项之方法,其中提供含异黄酮之物质包括提供浓缩之黄豆可溶物。30.根据申请专利范围第18项之方法,其中提供含异黄酮之物质包括提供含至少1或多种异黄酮之物质,选自一群包括染料木黄酮、大豆异黄酮、甲氧基二羟异黄酮、甲氧基羟基异黄酮、生物查宁A、染料木黄酮、大豆异黄酮、甲氧基二羟异黄酮、6"-OMal染料木黄酮、6"-OAc染料木黄酮、6"-OMal大豆异黄酮、6"-OAc大豆异黄酮、6"-OMal甲氧基二羟基异黄酮,及其混合物。31.根据申请专利范围第18项之方法,其中分散该含异黄酚之物质于该去除去黄酮之植物性蛋白质物质中包括混合该含异黄酮之物质于该去除异黄酮之植物性蛋白质物质中。32.根据申请专利范围第18项之方法,其中该含异黄酮之物质经分散于该去除异黄酮之植物性蛋白质物质中,使每克去除异黄酮之植物性蛋白质物质中存在自约2.5毫克至约100毫克之总异黄酮。33.根据申请专利范围第18项之方法,其中该含异黄酮之物质经分散于该去除异黄酮之植物性蛋白质物质中,使每克去除异黄酮之植物性蛋白质物质中存在自约1.5毫克至约85毫克之配葡萄糖基异黄酮。34.一种形成植物性蛋白质组合物之方法,包括:提供含蛋白质和异黄酮之植物物质;以有效于溶化异黄酮之萃取剂萃取该植物物质,形成含异黄酮之萃取液;自该含异黄酮之萃取液分离出除异黄酮之植物性蛋白质物质为黄豆蛋白浓缩物或黄豆蛋白分离物;自该萃取液形成含异黄酮之物质;分散该含异黄酮之物质于该去除异黄酮之植物性蛋白质物质中。35.根据申请专利范围第34项之方法,其中提供含蛋白质和异黄酮之植物物质包括提供黄豆物质。36.根据申请专利范围第35项之方法,其中该黄豆物质系选自黄豆片、黄豆细粉、或黄豆粉。37.根据申请专利范围第34项之方法,其中该萃取剂系选自水;低分子量醇,包括甲醇、乙醇、异丙醇、丙醇、丁醇和异丁醇;乙酸乙酯、丙酮、乙,及其混合液。38.根据申请专利范围第34项之方法,其中该萃取剂对该植物物质之重量比値系自约2:1至约16:1。39.根据申请专利范围第34项之方法,其中该去除异黄酮之植物性蛋白质物质系自该含异黄酮之萃取液分离,由离心该植物物质和该萃取剂,及自该植物性蛋白质物质倾倒该萃取液。40.根据申请专利范围第34项之方法,其中该去除异黄酮之植物性蛋白质物质系自该含异黄酮之萃取液分离,由自该植物性蛋白质物质过滤该萃取液。41.根据申请专利范围第34项之方法,其中该萃取剂为有效于溶化在该植物物质中蛋白质和异黄酮之水性萃取剂。42.根据申请专利范围第41项之方法,进一步包括在自该含异黄酮之萃取液中分开该去除异黄酮之蛋白质物质前,自不溶性植物物质分开该水性萃取剂之步骤。43.根据申请专利范围第41项之方法,其中分开该去除异黄酮之蛋白物质与该含异黄酮之萃取液包括调整该水性萃取剂之pH至约在该萃取剂中该蛋白质之等电点,以沈淀该去除异黄酮之蛋白物质,及在约该蛋白质等电点之pH下,自该水性萃取剂分开该沈淀之去除异黄酮之蛋白质物质,以产生植物蛋白分离物及含异黄酮之萃取液。44.根据申请专利范围第34项之方法,其中该植物物质系以水性醇萃取剂萃取,及植物蛋白浓缩物系自该含异黄酮之萃取液分开。45.根据申请专利范围第34项之方法,其中该植物物质系以具在约该植物物质之该蛋白质等电点下pH之酸性水溶液萃取,及植物蛋白浓缩物系自该含异黄酮之萃取液分开。46.根据申请专利范围第34项之方法,其中该含异黄酮之物质系自该萃取液由浓缩该萃取液形成。47.根据申请专利范围第34项之方法,其中该含异黄酮之物质系该萃取液形成,由在该萃取液中再结晶该含异黄酮之物质,及自该萃取液中分开该再结晶之含异黄酮物质。48.根据申请专利范围第34项之方法,其中该含异黄酮之物质系自该萃取液形成,由该萃取液与能以化合物特异方式可释出地结合异黄酮和非异黄酮化合物之吸附剂物质接触,及在该萃取液与该吸附剂物质接触后,以该等异黄酮可溶于其中之溶析液溶析该吸附剂物质,及收集该含纯化异黄酮物质之溶析液区分液。49.一种食品组合物,包括:食品物质;及含去除异黄酮之植物性蛋白质物质之植物性蛋白质组合物,其具含异黄酮之物质,其中该植物性蛋白质之物质系选自黄豆蛋白浓缩物或黄豆蛋白分离物。50.根据申请专利范围第49项之食品组合物,其中该食品物质为饮料。51.根据申请专利范围第49项之食品组合物,其中该食品物质为肉。52.根据申请专利范围第49项之食品组合物,其中该食品物质为营养性食物条。53.根据申请专利范围第49项之食品组合物,其中该食品物质为乾酪。54.根据申请专利范围第49项之食品组合物,其中该食品物质为酸凝酪。 |
