| 发明名称 | 冰冻糖食 | ||
| 摘要 | 一种含有防冻蛋白的冰冻糖食,其中Δ模量/原始模量≥0.4,和/或Δ强度/原始强度≥0.4;前提条件是当Δ模量/原始模量≤6.0时,Δ模量≥50MPa,和/或当Δ强度/原始强度≤2.0时,Δ强度≥0.2MPa。这种冰冻糖食具有坚固的紧密充实的连续冰晶网并且可以用于制造具有新质地、性能和/或形状的制品。 | ||
| 申请公布号 | CN1350431A | 申请公布日期 | 2002.05.22 |
| 申请号 | CN00807387.2 | 申请日期 | 2000.03.02 |
| 申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | A·达尼尔;A·霍德勒;A·琼斯;J·R·奥德罗伊德;S·辛莱顿 |
| 分类号 | A23G9/02 | 主分类号 | A23G9/02 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 马崇德;钟守期 |
| 主权项 | 1.一种含有防冻蛋白的冰冻糖食，其中Δ模量/原始模量≥0.4，和/或Δ强度/原始强度≥0.4；前提条件是当Δ模量/原始模量≤6.0时，Δ模量≥50MPa，和/或当Δ强度/原始强度≤2.0时，Δ强度≥0.2MPa。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||