METHOD FOR THE PRODUCTION OF L-ASCORBIC ACID BY LACTONISATION OF 2-KETO-L-GULONIC ACID OR 2-KETO-L-GULONATE ESTERS

摘要

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von L-Ascorbinsäure, bei dem freie 2-Keto-L-gulonsäure oder 2-Keto-L-gulonsäure-C3-C10-alkylester unter sauren Bedingungen in Gegenwart eines mit Wasser mischbaren Lösungsmittels lactonisiert wird und wobei dieses Lösungsmittel in situ ein Lösungsmittel bildet, in dem die gebildete Ascorbinsäure schwer löslich ist.