PRODUCTOS ALIMENTICIOS MAYORITARIAMENTE A BASE DE PLANTAS DE HARINA NO PANIFICABLE Y PROCEDIMIENTO DE OBTENCION.

摘要

PRODUCTO ALIMENTARIO MAYORITARIAMENTE A BASE DE PLANTAS DE HARINA NO PANIFICABLE QUE PRESENTA UNA COHESION: TAL PLANTA PUEDE SER UN CEREAL NO PANIFICABLE TAL COMO EL SORGO, EL MAIZ, EL ARROZ O UNA PLANTA DISTINTA DE UN CEREAL COMO LA SOJA O LA MANDIOCA. ESTE PRODUCTO PUEDE OBTENERSE POR UN PROCEDIMIENTO QUE COMPRENDE LAS SIGUIENTES ETAPAS: HIDRATACION DE HARINA O DE SEMOLA MAYORITARIAMENTE DE TAL PLANTA HASTA LA OBTENCION DE UNA TASA DE HIDRATACION QUE PERMITE LA OBTENCION DE UNA PASTA; COMPRESION DE LA PASTA; Y SECADO. SE PUEDE COCER POSTERIORMENTE.