生产具有良好耐贮性食用奶的方法

摘要

一种连续生产具有不同脂肪含量食用奶的方法，包括对脱脂奶的物流进行微量过滤。从微量过滤器中获得保留物流和渗透物流。将脱脂奶的渗透物流加热处理，然后和所需量的高温处理稀奶油的部分物流混合。由此，获得具有良好耐贮性的食用奶。$#!

主权项

1．用于生产具有延长货架期的食用奶的方法，包括如下步骤：将全脂奶分离成稀奶油部分和脱脂奶部分，将所说脱脂奶部分的物流通过微量过滤器，从中获得保留物流和渗透物流，出于杀菌目的在高温下处理所说的稀奶油流，并且将所说的高温处理稀奶油流和所说的渗透物流重新混合，制成所说的食用奶，其特征在于将所说的渗透物流在和高温处理稀奶油流重新混合之前进行巴氏杀菌，由此分离的稀奶油以及所说的渗透物流受到不超过一次的热处理，即分别受到高温处理和巴氏杀菌处理。