| 发明名称 | 一种玉米面水饺及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种玉米面水饺及其制作方法,所说的玉米面水饺是以玉米面加入添加剂作为饺子粉,内包裹馅料制作的水饺,其可采用下列A、B、C三种制作方法的任一种制作面皮,内包裹馅料制成水饺,A、每100份(重量比)玉米面加明矾5—7份、琼脂2.5—3.5份、温水25—35份匀兑和匀即可;B、每100份(重量比)玉米面加植物油2.5—3.5份、羧基淀粉钠5—7份、温水25—35份匀兑和匀即可;C、每100份(重量比)玉米面加碘盐1.5—2份、琼脂5—7份、温水25—35份匀兑和匀即可,本发明玉米面水饺粗粮细作,口味独特,营养丰富。 | ||
| 申请公布号 | CN1279899A | 申请公布日期 | 2001.01.17 |
| 申请号 | CN99110257.6 | 申请日期 | 1999.07.09 |
| 申请人 | 王彬 | 发明人 | 王彬;郭战辉;董林;王平锁;董峰;于树森 |
| 分类号 | A23L1/10;A23L1/0532;A23L1/48 | 主分类号 | A23L1/10 |
| 代理机构 | 河北省专利事务所 | 代理人 | 董金国 |
| 主权项 | 一种玉米面水饺及其制作方法，其特征在于所说的玉米面水饺是以玉米面加入明矾和琼脂作为饺子粉，或以玉米面加入植物油和羧基淀粉钠作为饺了粉，或以玉米面加入碘盐和琼脂作为饺子粉，内包裹馅料制作的水饺，其可采用下列A、B、C三种制作方法的任一种制作面皮，内包裹馅料制成水饺，A、每100份(重量比)玉米面加明矾5-7份、琼脂2．5-3．5份、温水25-35份匀兑和匀即可；B、每100份(重量比)玉米面加植物油2．5-3．5份、羧基淀粉钠5-7份、温水25-35份匀兑和匀即可；C、每100份(重量比)玉米面加碘盐1．5-2份、琼脂5-7份、温水25-35份匀兑和匀即可。 | ||
| 地址 | 052260河北省晋州市市府街42号晋州市力神科技公司 | ||