| 发明名称 | 一种酵母和细菌抑制剂 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种酵母和细菌抑制剂。该抑制剂是由辛酸、癸酸、月桂酸和无水乙醇组成，其制法是将辛酸、癸酸、月桂酸溶于无水乙醇。本发明的抑制剂可替代以往所采用的二氧化硫，用于果酒、饮料生产上，可提高产品的微生物的稳定性。本发明制法简单，原料来源广，成本低，在果酒、饮料的生产过程中，大大降低了二氧化硫使用量，对人体安全，同时可使产品具有良好的香气，提高其感官质量。 | ||
| 申请公布号 | CN1057335C | 申请公布日期 | 2000.10.11 |
| 申请号 | CN95117470.3 | 申请日期 | 1995.11.17 |
| 申请人 | 西北农业大学葡萄酒学院 | 发明人 | 李华 |
| 分类号 | C12H1/14;A23L3/3508 | 主分类号 | C12H1/14 |
| 代理机构 | 农业部专利事务所 | 代理人 | 罗永娟;黄家俊 |
| 主权项 | 一种酵母和细菌抑制剂，其特征是由辛酸、癸酸、月桂酸、无水乙醇组成，各成份的含量为：辛酸 300mg/升癸酸 300mg/升月桂酸 300mg/升余量 无水乙醇 | ||
| 地址 | 712100陕西省咸杨市杨陵区 | ||