一种圆团糕点及制作方法

摘要

本发明涉及的是一种圆团糕点,它采用优质粳米和优质糯米作为主要原料,将上述主要原料拌和后用清水淘净、漂清并沥干后磨成米粉,再过筛去渣成混合细米粉,然后加入水和配料进行混合并制成包馅用的外形原料,然后包馅后蒸熟即可食用,本发明与现有技术相比,具有制作简便,取材容易,适于推广;制作成本低,制作花样多,易被普通百姓接受;口感柔软爽口、且不粘口等特点,是一种老少皆宜的食用糕点。

主权项

1、一种圆团糕点，其特征在于它选用70-90％的优质粳米和10-30％的糯米作为主要原料，在上述1000g粉状混合主要原料中含有1.8-2.2g猪油、0.4-0.6g味精等配料，并在加入2-4两水的条件下拌和、且在包馅后蒸熟而成。