Ｌ-古洛糖酸-γ-内酯脱氢酶

摘要

本发明涉及利用微生物由Ｌ－古洛糖酸－γ－内酯制造Ｌ－抗坏血酸的新方法、制备对Ｌ－古洛糖酸－γ－内酯的微生物学氧化作用负责之酶的方法，所说的酶是纯化形式的Ｌ－古洛糖酸－γ－内酯脱氢酶。

主权项

1.生产具有下列生理化学性质的L-古洛糖酸-γ-内酯脱氢酶的方法：a)底物特异性：对L-古洛糖酸-γ-内酯和D-木糖有高度活性；b)最适pH：大约7-8；c)分子量：110,000±+2,000(由三个亚基组成，包括分子量分别为61,000+1,000、32,500±1,000和16,500+500的黄素蛋白、细胞色素C及一种简单蛋白质)；d)辅基：黄素；e)金属离子的影响：Cu2+和Mn2+对该酶有强抑制作用；f)电子受体：不同于氧；包括培养能在细胞中产生L-古洛糖酸-γ-内酯脱氢酶的氧化葡糖杆菌DSM4025菌株、破碎细胞并由被破碎细胞的无细胞提取物中分离和纯化所说的酶。