新鲜动植物超活性原浆的制备工艺

摘要

一种新鲜动植物超活性原浆的制备工艺，经过以下步骤，新鲜动植物经预处理后，粉碎成800目以下乳状浆，灌装密封后，在常温下进行脉动超高压灭菌处理，最后打包成品入库。该工艺的优点是，经过分级破碎使细胞完全破壁，核酸物质充分溶出，并且原浆在无热变性的条件下达到灭菌，生物活性提高，使产品的吸收率比鲜活物质提高3—5倍，在常温下保鲜保活可达六个月，该工艺方简单，设备成本由数千万元降至数十万元。

主权项

1．一种新鲜动植物超活性原浆的制备工艺，其特征在于经过以下步骤：(1)挑选：将新鲜动植物中带有病，伤，斑的除去；(2)清洗：将筛选出的新鲜动植物用清水洗净；(3)切碎：将清洗过的新鲜物质切成小段；(4)打浆：用粉碎机将切碎的物质打成60目左右的粗浆；(5)磨浆：用胶体磨将粗浆研磨成500目左右的细浆；(6)均质：通过高压均质机将细浆均质，并进一步形成800目以细的乳状浆；(7)灌装：将乳状浆灌装到可塑性颗状包装体内，密封成型，包装体内基本上无空气；(8)灭菌：在高压釜中常温条件下进行脉动超高压灭菌处理；(9)包装：将灭菌处理后的成品密封包装，打日期，装箱入库。