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Es wird eine Scherbeneismaschine mit einer Verdampferwalze (1) und einer Verdampferwanne (2) vorgeschlagen, bei der ein Sensor vorgesehen ist, der die Füllzeit der Verdampferwanne (2), die Eisproduktion und den Wasserfüllstand des in der Verdampferwanne (2) vorhandenen Wasserbades (3) überwacht.
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